Pudim de Coco com Chocolate Branco e Calda de Maracujá
O pudim é muito mais que uma sobremesa — é um convite gostoso para reunir a família, celebrar a vida e aquecer o coração em torno da mesa. Chegou da Europa, atravessou o Atlântico e aqui no Brasil ganhou alma com o leite condensado, que trouxe aquela cremosidade e doçura na medida certa que só a nossa cozinha tem. Seja na roça, na cidade ou no litoral, o pudim é presença certa nas festas, nos almoços de domingo e nos momentos simples que viram memórias afetivas de verdade.
E agora vamos para a melhor parte! Quer fugir do tradicional e surpreender no próximo encontro? Essa receita combina o sabor suave do coco com a doçura delicada do chocolate branco, finalizada por uma calda azedinha de maracujá que traz frescor e um toque tropical. É a combinação perfeita para quem quer inovar sem perder o charme do pudim. Vamos la!!!
Pudim de Coco com Chocolate Branco e Calda de Maracujá
Ingredientes
Para o pudim:
1 lata de leite de coco
200 g de chocolate branco picado
3 ovos
1/2 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
Para a calda de maracujá:
1/3 de xícara de suco concentrado de maracujá
1/2 xícara de açúcar
1/4 de xícara de água
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pudim com manteiga e reserve.
Em banho-maria, derreta o chocolate branco até ficar liso. Reserve.
No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho até ficar homogêneo. Acrescente o chocolate branco derretido e bata mais um pouco para misturar.
Despeje a mistura na forma e leve ao forno em banho-maria por cerca de 50 minutos, até firmar (faça o teste do palito).
Para a calda, misture o suco concentrado de maracujá, o açúcar e a água em uma panela. Cozinhe em fogo médio até engrossar levemente (aproximadamente 10 minutos). Ajuste o açúcar se quiser a calda mais doce.
Deixe o pudim esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas e desenforme.
Sirva com a calda de maracujá por cima para um toque refrescante e surpreendente.
Experimente essa receita e celebre o Dia do Pudim com muito sabor e originalidade. Afinal, reinventar um clássico nunca foi tão gostoso!
Dia do Pudim 22 de Maio