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5 BRAZILIAN PRODUCTS YOU CAN'T DO WITHOUT

5 BRAZILIAN PRODUCTS YOU CAN'T DO WITHOUT

Estar morando no exterior tem tuas vantagens, né?

Mas também tem aqueles momentos em que sentimos saudades de casa e das coisas que nos fazem felizes, como uma comidinha brasileira, ou algum produto que fez parte da nossa infância. Chamamos isso de Comfort Food, de confortável mesmo, que lembra aconchego, aquele cheirinho especial vindo da cozinha que invade os outros cômodos da casa e acabam ficando pra sempre na memória da gente.

Dentre as centenas de produtos brasileiros que você encontra na Everyday Brazil, elegemos 5 que você não pode deixar na sua despensa. Concorda conosco?

Tapioca
Ah, a tapioca! Esse é o nome popularmente dado à fécula (amido) de mandioca hidratada, assim como ao prato final feito com a fécula de mandioca, normalmente aquecido em frigideira e recheado com diversos ingredientes (queijo, presunto, coco, leite condensado, frango, entre outros). Em algumas regiões do Brasil, o prato tapioca é também chamado de beiju. Isso gera uma certa confusão, pois beiju é também a denominação para um prato similar à tapioca, mas feito com a massa da mandioca inteira, ralada e peneirada, ao invés de ser feito apenas com o amido de mandioca, tal como a tapioca.

Farofa
É um prato bastante popular no Brasil, tendo sua origem registrada no período colonial. Serve de acompanhamento aos assados de carne, ave ou peixe. Por ter e ser um alimento de baixo custo e fácil de preparar, é muito comum. Pode ser encontrada pronta ou preparada em casa, seguindo receitas familiares que variam com a região do país.
No Nordeste é muito consumida a farofa tradicional, mas especificamente na Bahia é comum o uso do azeite de dendê como gordura, que dá coloração e sabor característicos à farofa. É frequente, nos assados de aves, recheá-las com uma farofa feita com os miúdos da própria ave.

Guaraná
É um refrigerante feito à base de fruta do guaraná. O processamento do xarope da fruta inicia-se no Brasil em 1905 por Fara, um médico da cidade de Resende, Rio de Janeiro. Em 1906 é lançado pela F. Diefenthaller, uma fábrica de refrigerantes de Santa Maria, Rio Grande do Sul, o Guaraná Cyrilla. A Antarctica desenvolveu um processo de eliminar a adstringência e o amargor, ressaltando o sabor e o aroma característicos da fruta, lançando o Guaraná Champagne Antarctica em 1921. Hoje, há várias marcas de refrigerante de guaraná espalhadas pelo Brasil, bebida essa que representa o nosso país no exterior.

Bis
Gostoso e prático para comer em qualquer momento do seu dia, o chocolate Bis é um dos grandes clássicos da marca brasileira Lacta. E, como o próprio nome já indica, é impossível experimentar um só. O Bis foi lançando em 1942 e originalmente é um biscoito de wafer coberto com uma deliciosa camada de chocolate ao leite. Com o tempo foram surgindo outras vesões de Bis, como o branco, dark e Oreo.

Flocão de Milho
O flocão de milho é o resultado da moagem dos grãos de milho. Ele é diferente da farinha de milho. São produtos distintos que resultam em ingredientes diferentes e consequentemente preparos diferentes também.
O milho é o ingrediente que dá origem ao flocão e para chegar nesse resultado é necessário passar por um processo de laminação para alcançar o formato de flocos e logo depois seguem para uma etapa de pré-cozimento.
Existem diversas formas de preparar esse ingrediente, mas qualquer receita que leve o flocão de milho precisa passar por um processo de hidratação. Entre os pratos que podem ser feitos com ele estão o cuscuz, mingau, canjica e pamonha.

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EVERYDAY BRAZIL - A CAIXA DA FELICIDADE

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Living abroad has its perks, right?

But there are also those moments when we miss home and the things that make us happy, like Brazilian food, or a product that was part of our childhood. We call it Comfort Food, really comfortable, reminiscent of coziness, that special smell coming from the kitchen that invades the other rooms of the house and ends up staying forever in people's memories.

Among the hundreds of Brazilian products that you can find at Everyday Brazil, we have chosen 5 that you cannot leave in your pantry. Do you agree with us?

Tapioca
Ah, the tapioca! This is the name popularly given to hydrated cassava starch (starch), as well as to the final dish made with cassava starch, usually heated in a frying pan and stuffed with various ingredients (cheese, ham, coconut, condensed milk, chicken, among others). In some regions of Brazil, tapioca is also called beiju. This causes some confusion, as beiju is also the name for a dish similar to tapioca, but made with the whole cassava mass, grated and sieved, instead of being made with just cassava starch, like tapioca.

Farofa
It is a very popular dish in Brazil, having its origin recorded in the colonial period. Serves as an accompaniment to roast meat, poultry or fish. Because it has and is a low-cost and easy-to-prepare food, it is very common. It can be found ready-made or prepared at home, following family recipes that vary according to the region of the country.
In the Northeast, traditional farofa is widely consumed, but specifically in Bahia, it is common to use palm oil as fat, which gives the farofa its characteristic color and flavor. It is common, in poultry roasts, to stuff them with a farofa made with the giblets of the bird itself.

Guaraná
It is a soda made from the guaraná fruit. The processing of the fruit syrup started in Brazil in 1905 by Fara, a doctor from the city of Resende, Rio de Janeiro. In 1906, Guaraná Cyrilla was launched by F. Diefenthaller, a soft drink factory in Santa Maria, Rio Grande do Sul. Antarctica developed a process to eliminate astringency and bitterness, highlighting the fruit's characteristic flavor and aroma, launching Guaraná Champagne Antarctica in 1921. Today, there are several brands of guaraná soda spread throughout Brazil, a drink that represents our country abroad.

Bis
Tasty and practical to eat at any time of the day, Bis chocolate is one of the great classics of the Brazilian brand Lacta. And, as the name implies, it's impossible to try just one. Bis was launched in 1942 and is originally a wafer biscuit covered with a delicious layer of milk chocolate. Over time, other versions of Bis appeared, such as white, dark and Oreo.

Flocão de Milho (Corn Flakes)
Corn flakes are the result of grinding corn grains. It is different from corn flour. They are different products that result in different ingredients and consequently different preparations as well.
Corn is the ingredient that gives rise to flakes and to achieve this result, it is necessary to go through a lamination process to achieve the flakes format and then proceed to a pre-cooking stage.
There are several ways to prepare this ingredient, but any recipe that uses corn flakes needs to go through a hydration process. Among the dishes that can be made with it are couscous, porridge, hominy and pamonha.

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